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肯德基:缔造数字时代的新用餐体验

时间:2017-01-18 18:10来源:网络整理 作者:AI人工智能

对付许多中国的 80 后以致 90 厥后说,肯德基(KFC)都是他们打仗「西式快餐」的最初印象。这家以炸鸡闻名世界的连锁快餐店在 30 年前就进入了中国,一直在扩展本身的处事范畴、泛起更多元化的用餐体验

时代也在变革。跟着互联网以及移动互联网的成长和普及,餐饮行业也被深刻地影响着。如何操作数字时代的新技能为用户带来新的用餐体验也是肯德基在思考的事。

这次,肯德基中国 CEO 屈翠容密斯也来到了极客公园创新大会的舞台,为各人带来了相关的演讲。以下内容是她的演讲实录。

列位高朋伴侣,各人好,很是容幸第一次介入这样的科技论坛,谈谈肯德基在互联网高速成长的时代,我们在想什么,在为我们的消费者做什么。

本年是肯德基进入中国 30 年,三十而立,每其中国人都与肯德基有本身奇特的鲜味影象,我们的原味鸡、烤翅、蛋挞都是较量有名的。可是假如你此刻走入肯德基,你会发明我们有许多进级的产物。最近肯德基较量有名的是冰淇淋,又让消费者在甜品站门口排起了长长的队,有的时候要排一个小时才可以买到那支甜筒,但这就是网红的浸染吧。

不仅是食物的进级,消费者对我们整个的用餐体验也变得越来越注重。本日,假如你步入肯德基在中国的门店,符号性的赤色其实已经融入了许多的家产风、现代风以及各地人文特色的差异元素,营造更为时尚、舒适的用餐情况。

从别的一个角度来看,已往两年,我们根基上完成了 70% 的从头装修,肯德基有 5000 多家店,70% 的这个量照旧蛮大的,并且也是在一千个都市。

首先要不忘初心

为什么我来这里,一开始先讲食物,先讲店面,不直接切入到我们在互联网这方面的一些进修呢?因为作为一个传统的企业,最重要的照旧要不忘初心,要保持谁人初心,而这其实就是我们的食物。

所以,在我跟我的员工去做相同的时候,简朴的讲就是好吃、好玩,这个最重要。

好吃,就是我们的食物好吃,越来越好吃。

好玩,以前用传统的方法去玩,此刻要进修高科技、互联网的方法跟顾主去互动。

这两年我们也经常感应,科技改变糊口,科技力的注入确实让世界产生很大的更改,作为餐饮业的领军品牌,肯德基既是餐饮和科技潮水并行成长的见证者也是参加者。

我们的宅急送可以说是 O2O 的第一代,这两年宅急送的业务是高速成长的,2016 年宅急送甚至把热热的粽子在端午节的时候奉上门,获得了消费者的追捧。

什么是「数字餐厅」?

「数字餐厅」和「移动体验」是我们这两年提出的,很兴奋瞥见本日已经可以或许在肯德基五千家门店内里泛起出来,我们相信创新科技是进级餐厅体验的强劲驱动力。肯德基已经完整地构筑了进店前到用餐到离店后的全景化数字体验,五千家门店的移动自助点餐、手机付出和电子会员完整地给消费者带来更快捷、更便利、更本性的处事体验。

我们有线上故事会、电子礼物卡,尚有即将上线的手机点唱机,这些产物都但愿更好地给我们的消费者带来泛娱乐化的用餐体验。

个中我们最孤高的创新,是手机自助点餐,肯德基 2014 年就开始敌手机自助点餐的摸索,在 2016 年的 12 月 30 日,我们完成了全国范畴内五千家以上的餐厅手机自助点餐包围。

初心其实很简朴,到处可以瞥见的肯德基老是给各人带来一些较量熟悉的感受,透过 LBS 的技能,无论在那边可能是想去哪,肯德基系统都可以或许精准的识别距你最近的餐厅,透过提前的预约订单,可以很快捷的为消费者举办点餐、备餐处事。

这个处事在列位专业人士听来大概不会以为有什么,可是这个处事是肯德基全国五千多家店差异菜单的组合,这个组合有 30 多万,我们依然可以很是自满地汇报你:只需要几十毫秒,我们就可以精准泛起给消费者所选择餐厅的匹配菜单。这是肯德基操作科技泛起的极致处事中的一项,在整个的产物研发进程中,我们的技能人员和餐厅营运团队都在不绝地调解。

举个例子,我们此刻手机的自助点餐,其实到店有一个签到的成果。这看起来是个很小的调解,可是这个成果就担保了迟到的客人不会拿到凉掉的对象。这就是餐饮在缔造变值的同时,永远要保持食物最佳口感和风味的刻意。这个对象做不到的话就不消玩了。